در خاک های کشاورزی، گوگرد معدنی ابتدا توسط میکروارگانیسم ها به سولفات (فرم قابل جذب گیاه) اکسید می شود. این فرآیند علاوه بر تغذیه گیاه،
اسید سولفوریک رقیقی تولید می کند که نقش حیاتی در آزادسازی عناصر غذایی نظیر فسفر، آهن و روی که در pH قلیایی به دام افتاده اند، دارد. به
عبارت دیگر، گوگرد معدنی به عنوان یک اصلاح کننده خاک عمل کرده و شرایط جذب سایر عناصر را بهبود می بخشد. در گیاهان، گوگرد جزء ساختاری
ً اسیدهای آمینه ضروری و آنزیم هاست و مستقیما بر سنتز کلروفیل، روغن ها و ترکیبات معطر تأثیر می گذارد